Beste Kaffeesorten von herausragenden Kaffeefarmen auf der ganzen Welt werden geröstet und hergestellt. Mindestens zweimal im Jahr reisen „die Pirates’ in die Herkunftsländer um Transparenz und Rückverfolgbarkeit für das Produkt zu schaffen. Vor allem aber hat der Inhaber der CoffeePirates enge und langfristige Beziehungen zu den Kaffeebauern und Genossenschaften. Sein Motto: Hinter jedem Kaffee, der geröstet und in einer Tasse serviert wird, stecken immer Menschen und Geschichten. Bei einer Tasse im Lokal werden diese Geschichten oftmals untereinander ausgetauscht. Die CoffeePirates sehen die Arbeit mit Kaffee als wertvolles Handwerk, bei dem jeder einzelne Schritt des Prozesses ernst genommen wird. Dabei gehen die Pirates weit über den Fairtrade hinaus und belohnen Kaffeebauern für ihre Bemühungen, außergewöhnliche Kaffees zu pflanzen, zu ernten und zu verarbeiten. Mit dem Fokus auf Qualität und Nachhaltigkeit werden daher auch ca.3-5 mal mehr als die Markt- oder Fairtrade-Preise gezahlt. CoffeePirates ist nach all den Jahren bereits eine Institution für den 9. Bezirk. Die Nähe zur Universität garantiert ein junges Publikum, das auf Qualität und Nachhaltigkeit der Produkte achtet. Diese stetig wachsende Klientel, zählt zum Stammpublikum der CoffeePirates. An manche Tagen reichen die Schlangen der nach Kaffee durstigen Studenten bis auf den Gehsteig und an die Ecke des Lokals. Der sauber produzierte, süße Kaffee in höchster Qualität selbst geröstet und von hauseigenen Baristas an der Bar zubereitet sorgt für einen gemütlichen, neuen Ansatz der traditionellen Wiener Kaffeehauskultur.